EL DESATINO DE LAS MIGAS (02/06/05).

Migas at Tiffany´s

Sigo inquieta por lo del momento migas. Tengo los nombres: acudieron Bob Elphinston y Simon Balderstone, de Australia; Ser Miang Ng, de Singapur y Paul Henderson, de Canadá. Y no fue al concejal sino al alcalde de Paracuellos, Fernando Zurita, al que se le ocurrió lo del peculiar desayuno, que la prensa también adjetiva como "contundente" y "poderoso".

¿Qué le comentó Zurita a su mujer esa noche? ¿se mostró preocupado porque los 3 perolos de migas quedaron cuasi intactos? ¿tanto Bob como Simon, Ser y Paul hicieron como que probaban una cucharadita para no quedar mal y acto seguido pidieron sendos cuatro cafés con leche y cruasanes plancha?

Adjunto la receta, copiada de una web. Me temo que alguno de esos señoritos era vegetariano o, como poco, musulmán o judío, así es que lo de los torreznos no debió de ser un acierto. Veo que hay una variedad migas que incluye rica asadura. ¿Se decantó Zurita por esa opción? No descarto llamar al Ayuntamiento de Paracuellos para que me informen pertinentemente.

Aquí va la résipi:

MIGAS MANCHEGAS
Se fríen los pimientos, los torreznos y los ajos. Se asan los chorizos y todo esto se echa en una fuente.
A fuego lento se echan los ajos y las migas que previamente habremos mojado con agua y condimentado con sal, también se le puede echar jamón troceado. Deben "marearse" bien en el caldero hasta que se pongan doradas.
Las sardinas se freirán en aceite aparte para que no tomen el gusto del aceite las migas. Se pueden acompañar con cualquier cosa que se nos ocurra: rábanos, melón, uvas, chorizos, torreznos, asadura, morcilla, pimientos...

DamaDelicata - http://gachasattiffanys.blogspot.com/